Roulades de dinde aux dattes et au jambon sec
Coupez le filet de dinde en longues lanières de maximum 1 cm d’épaisseur. Il vous faut environ 12 lanières.
Recouvrez chaque lanière d’une fine couche de beurre. Assaisonnez de sel et de poivre.
Disposez dessus quelques feuilles de sauge et 1 ou 2 dattes.
Roulez les lanières et bardez-les de pancetta. Maintenez-les avec un cure-dents.
Disposez les roulades côte à côte dans un plat beurré allant au four. Enfournez ± 25 minutes
dans un four préchauffé à 180 °C.