Gebakken kabeljauw met zomerse groenten

Snij de aardappelen en de courgette in zeer dunne plakjes. Schik samen met de sluimererwten op een bakplaat.

Besprenkel royaal met olijfolie. Leg hierop de vis. Bestrijk deze eveneens met olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en de fijngesneden kruiden.

Zet alles 25 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.

Werk af met de spinazieblaadjes.