Puree met spinazie, knoflook en gedroogde tomaat
Fruit een fijngesneden ui en 2 teentjes geperste knoflook in olijfolie.
Voeg 4 handjes spinazie toe en roerbak ze gaar. Laat uitlekken in een vergiet.
Kook 8 aardappelen gaar in gezouten water en giet af.
Voeg de spinazie, 8 zongedroogde tomaten (in stukjes gesneden) en een flinke scheut olijfolie toe.
Prak fijn en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.