Purée de navet et filet de colin d’Alaska

Cuisez les pommes de terre et la moitié des navets dans la moitié de l’eau et la moitié du lait. Égouttez et conservez le jus de cuisson.

Réalisez une purée avec les pommes de terre et les navets. Ajoutez un peu d’eau de cuisson. Salez et poivrez.

Chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir le reste des morceaux de navet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Badigeonnez les morceaux de poisson avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Disposez-les dans un plat allant au four.

Cuisez-les dans le four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.

Disposez la purée sur une assiette. Placez un morceau de poisson par dessus. Décorez avec les morceaux de navet poêlés.

Servez immédiatement.