Moules épicées

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment rouge. Faites revenir pendant 3 minutes sans cesser de remuer.

Ajoutez les tomates, l’origan et le safran. Mélangez bien et saupoudrez de farine.

Ajoutez le vin et les moules. Mélangez et ajoutez le bouillon de poisson. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Garnissez les moules de jeunes oignons et de morceaux de citron .