Pittige mosselen

Neem een diepe pan en verhit hierin de olijfolie. Voeg de ui, de knoflook en het Spaans pepertje toe. Laat 3 minuten al roerend aanbakken.

Voeg de tomaat, de oregano en de saffraan toe. Roer goed en bestrooi met de bloem.

Voeg de wijn en de mosselen toe. Roer om en doe de visbouillon erbij. Dek af met een deksel en laat 5 minuten garen.

Werk af met lente-uitjes en stukjes citroen.