Guacomole
Coupez les avocats en deux et retirez-en le noyau. Réservez la chair dans un bol.
Écrasez-la et mélangez-y les jeunes oignons, l’ail, les piments chili, l’huile d’olive et le jus de citron.
Assaisonnez d'un peu de sel.
Décorez avec la coriandre.