Slaatje met geitenkaas en appel

Meng de sla met de blokjes paprika en de appel. 

Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de geitenkaasjes gedurende 2 à 3 minuten aan iedere kant.

Maak een vinaigrette met 4 eetlepels olijfolie, het citroensap en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de gemengde sla over 4 borden. Bedruppel met de vinaigrette. Leg hierop de gebakken geitenkaasjes. Werk af met de tomaatjes en de avocado.

Serveer onmiddellijk.