Salade au fromage de chèvre et à la pomme

Mélangez la laitue avec les dés de poivron et de pomme.

Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les fromages de chèvre 2 à 3 minutes de chaque côté.

Préparez une vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Salez et poivrez.

Répartissez le mesclun dans 4 assiettes. Arrosez de vinaigrette. Disposez les fromages de chèvre grillés par-dessus. Décorez de tomates et d'avocat.

Servez immédiatement.