Chutney van witloof met foie gras

Snij het witloof fijn en stoof het glazig in de olie.

Voeg de suiker, witte wijn, ciderazijn, porto, peper en zout toe. Laat zachtjes pruttelen en inkoken.

Laat afkoelen en werk af met roze peper.

Serveer met het stokbrood bij de foie gras.