Couscous met spinazie en spekjes

Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met het deksel op de pan staan.

Bak de spekreepjes in een pan zonder vetstof gedurende 8 minuten of tot ze knapperig en krokant zijn.

Voeg de witte wijn toe en roer door. Laat zachtjes sudderen.

Doe de room erbij, laat zachtjes koken en draai het vuur lager. Kruid met peper. 

Laat de spinazie in de saus onder voortdurend roeren slinken. 

Voeg de couscous toe en bak nog even mee.

Strooi de kaas erover.

Serveer onmiddellijk.