Hamburger met scampi’s

Meng de mayonaise met de mosterd, het paprikapoeder en de bieslook.

Pel de scampi’s. Kruid ze met peper en zout.

Smelt een klontje boter in een pan en roerbak de look. Voeg de scampi’s toe en bak ze kort aan beide kanten. Meng de peterselie onder de scampi’s.

Smelt een klontje boter in een andere pan en bak de hamburgers tot ze doorbakken zijn. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de platte kant van de hamburgerbroodjes op de grill van de barbecue of onder de ovengrill tot ze mooi goudbruin kleuren.

Leg enkele blaadjes sla op de onderste helft van het broodje. Leg een burger op de sla. Besmeer deze met de saus. Leg hierop 4 scampi’s. Werk af met een blaadje sla. Bedek met de bovenste helft van het broodje.

Serveer onmiddellijk.