Tiramisu met speculaas en advocaat

Verbrokkel de zachte speculaas. 

Bereid de thee in 1 dl heet water. 

Klop de eiwitten stijf.

Verkruimel de speculaaskoekjes.

Bedek de bodem van de glaasjes met de verkruimelde speculaaskoekjes. Leg hierop de verbrokkelde zachte speculaas. Overgiet met de afgekoelde thee

Klop de eierdooiers met de suiker. Klop er de vanillesuiker, de mascarpone, de advocaat, de donkerbruine suiker en het snuifje kaneel onder. 

Schep de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig onder.

Verdeel het mengsel over de speculaas. 

Laat 8 uur rusten in de koelkast.