Wijtingfilet met een peterseliekaaskorst

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snij de kaas in blokjes.

Doe de kaas samen met de peterselie en de zadenmix in de blender (geen noten).

Voeg de boter toe en kruid met peper en zout. Mix.

Leg de visfilets in een met olijfolie ingevette ovenschaal.

Beleg de filets met het peterseliekaasmengsel.

Zet 20 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven en schuif op het einde nog enkele minuten onder de grill.