Witloof gevuld met gehakt en geuze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snij de stronkjes witloof middendoor.

Vul elke helft op met gehakt. Wikkel er een sneetje gerookt spek rond.

Schik de 8 witloofbootjes in een ovenschotel. Giet er de geuze over. Kruid met peper, zout en tijm.

Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 40 à 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Giet het braadvocht in een pannetje en breng aan de kook. Voeg een koffielepel mosterd toe en sausbinder voor donkere sauzen.