Witloof met Zwarte Woud-ham

Halveer de stronkjes witloof en omwikkel ze met een plakje Zwarte Woudham.

Smelt de boter in een pan en stoof de witloofstronkje gedurende 20 minuten op matig vuur.

Schil de aardappelen en de knolselder. Snij in grote stukken. Breng aan de kook samen met de melk. Kook de aardappelen en de knolselder tot ze gaar zijn.

Plet met een pureestamper en voeg naar eigen smaak een klontje boter en wat extra melk toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Serveer met de witloof.