Brochettes de boulettes à base de chorizo

Retirez la peau du chorizo et coupez-le très finement (passez-le éventuellement au robot de cuisine).

Égouttez les pois chiches.

Coupez l’oignon et le poivron en dés.

Hachez le persil finement.

Mélangez le haché avec le chorizo, 1/3 des pois chiches, le poivron, le persil, le sel et le poivre.

Formez des boulettes et enfilez-les sur des pics à brochette.

Faites-les cuire à point au barbecue.