Cœurs sablés

Mélangez le beurre avec le sucre et la farine jusqu’à obtention d’une pâte friable. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et aplatissez-la légèrement. Réservez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Abaissez la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur de 1 cm.

Découpez des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce. Réalisez éventuellement un petit trou (à l’aide d'une paille).

Disposez les cœurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réservez à nouveau 20 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C. Enfournez les biscuits durant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laissez-les refroidir sur une grille, puis enfilez-les sur un joli ruban.