Kebab de poulet à la libanaise, légumes et sauce à l’ail

Coupez le poulet en lamelles et mélangez celles-ci avec l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre, la cannelle, du poivre et du sel. Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. Faites cuire les morceaux de poulet en mélangeant.

Mélangez la roquette avec la coriandre et le persil hachés grossièrement.

Coupez le poivron en lamelles, la tomate en tranches et l’oignon en anneaux.

Mélangez le yaourt à la grecque avec l’ail, le jus de citron vert, la menthe hachée finement, du poivre et du sel.

Garnissez les wraps de toutes ces préparations, refermez-les et servez immédiatement.