Stoemp d'été

Épluchez les pommes de terre, et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 200 g de petits pois. Égouttez.

Remettez les pommes de terre et les petits pois dans la casserole, et ajoutez-y le beurre, le poivre et une pincée de sel. Réduisez le tout en une purée grossière.

Incorporez les petits pois restants et les feuilles de menthe finement hachées.