Semifreddo au chocolat
Chemisez un moule de papier sulfurisé.
Cassez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre au bain-marie. Laissez refroidir.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu.
Fouettez la crème. Ajoutez la crème fouettée et les pistaches à la préparation au chocolat.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
Versez dans le moule. Recouvrez de film alimentaire, et réservez au surgélateur pendant au moins 3 heures.
Sortez du surgélateur 15 minutes avant de servir. Coupez le semifreddo en tranches, et décorez de pistaches salées.