Italiaanse pastasalade met gegrilde groenten en mortadella

Snij de courgette en de aubergine in plakjes. Bedruppel met olijfolie.

Snij de paprika in kwartjes en verwijder de steelaanzetten.

Gril de groenten op de barbecue.

Snij in kleinere stukjes en meng met de Italiaanse pasta.

Voeg vervolgens de mortadella en de basilicum toe.

Bedruppel opnieuw met wat extra olijfolie en breng op smaak met zwarte peper van de molen.