Steak tartaar met frieten

Snij het vlees met een scherp mes in zeer kleine blokjes. Meng met de kappertjes, de sjalot en de bladpeterselie.

Meng in een andere kom de eierdooier met de mosterd, de tabasco, de worcestershiresaus, een beetje zout en zwarte peper.

Meng met het vlees.

Bak de frieten.

Verdeel het vlees in vier porties en verdeel over de borden.

Serveer met de frieten, de kropsla en de mayonaise.