Tiramisu au chocolat et au pain d’épices
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Fouettez la crème pour qu’elle soit à moitié ferme. Mélangez la crème avec le chocolat.
Battez le mascarpone.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en la pulpe. Mélangez la vanille aux jaunes d'œufs.
Incorporez les jaunes d'œufs dans le mascarpone.
Ajoutez le mélange au chocolat au mélange mascarpone-œufs.
Trempez les tranches de pain d’épice dans le mélange café-rhum.
Déposez-les dans un grand plat, en alternant les couches de pain d’épice et de mélange au chocolat.
Saupoudrez de poudre de cacao.
Réservez au réfrigérateur.